Curly's Costillas de Cerdo Baby Back 680 g / 24 oz

Las costillas de cerdo se distinguen por su estructura arqueada, su carne tierna y su equilibrio natural entre magro y grasa, características que favorecen una cocción uniforme y un resultado jugoso. Este corte proviene de la parte superior de la costilla, cercana al lomo, lo que le confiere una textura más suave y una proporción de hueso que aporta sabor sin restar rendimiento. Su tamaño manejable facilita la manipulación en parrilla, horno o ahumador, permitiendo un control preciso durante la preparación.